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茄子海米汤:利湿热,泄肾浊

三、茄子海米汤 功效:利湿热,泄肾浊。 &nbs…
编辑:佚名  发布时间:2012年7月24日

 

   三、茄子海米汤

   功效:利湿热,泄肾浊。

   材料:茄子500克、水发海米50克、酱油25克、味精2.5克、白糖5克、料酒5克、清汤100克、花生油750克(约耗100克),葱、姜末各适量,香油少许。

   做法:

   1.将茄子去蒂去皮,洗净控干,切成滚刀切。海米洗净后捞出待用。

   2.炒锅置火上,放入花生油烧热,下入茄块炸至黄色时捞出,控净油。

   3.原锅留底油,用葱、姜末炒几下,放入海米煸炒几下,再加酱油、料酒、白糖、味精、清汤,然后放入茄块,用大火烧开后改用小火焖烧5分钟,等汤汁快收尽时,淋上香油装盘即可。

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