贴心营养餐 为高考考生加油

    兰州健康生活网：一年一度的中、高考就要来临了。家有考生，全家总动员，一日三餐既要营养丰富，花样百出，又要吃出营养，吃出健康。赴考的孩子除氧耗增加外，大脑对某些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化物,维生素A、B、C族维生素以及铁的消耗也有所增加。因此，要注意多补充这些营养素。膳食专家指出这种做法是不科学的，并建议三餐营养应均衡，应做到清淡、养胃、补脑、利眠。

   吃好早餐 保持旺盛精力

   推荐食谱 鲜牛奶，煮鸡蛋，鲜肉包，蔬菜沙拉（生菜、青椒、小西红柿等）。

   TIPS 鲜牛奶里可以适当加一点儿麦片，麦片不但能够提供人体必需的碳水化合物，还含有丰富的维生素和矿物质；蔬菜沙拉拌好之后可以撒一些炒熟的黑芝麻，这样既增加了蔬菜沙拉的美味，又丰富了营养。

   营养点评 早餐能量约占全天总能量的30％，吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力具有重要作用。因此早餐要进食质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎馒头片、豆浆等。牛奶、鸡蛋和鲜肉为人体提供了优质的蛋白质以及各种维生素和微量元素，尤其是蛋黄里的卵磷脂是益智健脑的绝佳食品。