寻找兰州美味牛排这些餐厅值得推荐（图）

    兰州健康生活网:如今，在城市年轻一族中，吃牛排、比萨等西餐已经不是“过洋节”才选择的尝鲜吃法。近来，随着西餐的渐盛，吃牛排已经不再像是小说中的精神享受，而是许多年轻人的美食时尚了。如今，兰州有着美味牛排的西餐厅更是一抓一大把，不如挑选一家带上亲人去享受吧，一顿考究的牛排大餐，是这个12月里最好的节日美食！ 

    吃牛排 您要几成熟？ 

    西冷牛排：也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。

    推荐火候：四至六分熟

    菲力牛排：也称嫩牛柳，牛里脊，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少。口感好但没有嚼头，推荐给牙口不好、消化较弱的老人家或小朋友食用。

    推荐火候：三至七分熟

    丁骨牛排：是牛背上的脊骨肉，大块肉排中间夹着 t 字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽利,点一客统统吃得到。

    推荐火候：五至八分熟

    肋眼牛排：取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉，油油嫩嫩的肉丝中夹着油筋，油花丰腴，深受年轻男食客喜欢。

    推荐火候：四至六分熟

    牛小排：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。牛小排带骨带筋，肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，即使是怕生的食客也可怡然享用。

    西推荐火候：全熟